丸竹食堂＠秋田県横手市
続いて向かったのは、横手市に存在する『十文字系』と呼ばれるお店の一軒です。
魚介出汁に無鹹水の細麺を合わせているので文章だけだとそうめんですが、食べてみるとしっかり中華そば（ラーメン）になっています(笑)
中華そば500円
焼干しの風味が非常に香ばしく、脂浮きもなくしっかりした味わいです。
そこに合わせるのはそうめん見紛うほどの超極細麺で、食感は意外にもしっかり。
この力強い風味と、しっかりした食感の麺がそうめんと一線を画す所以でしょうか。
スープをたっぷりと吸ったアツアツの麩もこれまたうまいんだなぁ。
これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
電話：0182-42-1056
定休：木曜日
時間：11:00～19:30
