いくめんのイケ麺ぶろぐ~自作ラー&食べ歩き~

2007年から食べ歩きを始め、お店の苦労を知るために自作ラーメンを始めました。

2019-06-08から1日間の記事一覧

麺屋新三@山形県酒田市

酒田市では数少ない豚骨、白湯系のラーメンを提供しているパイオニア店。 つけ麺700円 唇がペタペタするほど抽出されたスープは少し置いておくとガゼイン膜が張るほど。 豚骨+魚粉はいわゆる『またおま(またお前か)系』ですが、その中でもハイクオリティです…