上越市をあとにし、向かったのは小千谷市。 こちらの店主さんは自分が新潟で学生だった頃にやっていた、教育関係のバイトの上司にあたる人。 当時からそのうちラーメン屋になる（実家がラーメン屋）という話は聞いていましたが、自分が地元に戻って就職して…

続いては新店のこちら。 情報では店主さんは何度かラーメン屋の経営をされていた経験のある方なんだとか。 なるほど、確かに新店という割に熟れてる感じがあり、落ち着くお店でした！ 醤油白湯麺900円 濃厚な白湯に柚子を効かせた、最近流行ってるタイプのス…

柏崎市で大人気だったお店が上越市へ移転。 人気は相変わらずのようですね！ 10:00にお店に着くも外に5人の待ち、中にも何人か待っているようでした。 人気のメギスらーめんは自分の前で痛恨の売り切れ。。。 たまりじょうゆらーめん900円 真っ黒で醤油強め…

山形市の中心部のほど近くにあるラーメンがメインの食堂。 うまにラーメン、かつ丼が人気の二大巨頭のようです。 うまにラーメン830円+大盛100円 写真ではわかりづらいですが、大盛りにするとかなり大きな丼で提供されます。 イカ海老等の具沢山のアツアツ餡…

nnpp.hatenablog.com これで秋田遠征（遠征って言っちゃったｗ）もラストのお店になります！ 満大さんと並んで秋田市朝ラーの重鎮、与力さんです。 支那そばと迷って、こちらをオーダー。 ニラなんばん700円 そう、ニラからのニラです(笑) 辛味のあるスープ…

nnpp.hatenablog.com しっかり睡眠をとって、翌日もラーメン屋のお勉強(笑) 秋田市内で朝ラーの代表格と言っても過言ではないお店です。 ラーショっぽい味の構成なので、元々はラーショ系列だったのかな？その辺の事情には疎くてすみません(^_^;) ニララーメ…

nnpp.hatenablog.com 大人の社会科見学が終わり、またラーメン屋のお勉強(笑) こちらは「十文字系」の元祖のお店です。 冷っこい中華550円 こちらも丸竹食堂さん同様、焼干しの香ばしさが効いていてスッキリとした後味です。 冷っこいは初めてでしたが、普通…

nnpp.hatenablog.com 丸竹食堂をあとにし、向かったのはアッサリの極みのような「十文字系」とは正反対の油膜たっぷり「油田系」の元祖のこちら。 13:00の訪店で待ちは10人弱、思ったよりも待ちませんでした！ ラーメン550円 たっぷりのラード油膜が食欲をそ…

nnpp.hatenablog.com 続いて向かったのは、横手市に存在する『十文字系』と呼ばれるお店の一軒です。 魚介出汁に無鹹水の細麺を合わせているので文章だけだとそうめんですが、食べてみるとしっかり中華そば（ラーメン）になっています(笑) 中華そば500円 焼…

この日は自分も管理人の末席に置いてもらっている『自作ラーメン研究会』のメンバーの方たちが秋田に来ました。 秋田のレジェンドブロガーのＫ肉酒店さんのナビゲートで大人の社会科見学をするとのことで、同行させてもらいます。 ついで(笑)に、秋田のラー…

nnpp.hatenablog.com とみ田さんで激ウマのつけそばを食べた後、お目当ての店に3軒フラれました。。。 某有名ラーメン評論家のようです(笑) 次の目当ての店は通し営業だったので、少し散策してみると聞いたことのあるお店が。 勢いで入ってしまいました(^_^;…

温海地区だけでなく庄内地方でも指折りの人気店。 特に自家製麺のクォリティは県内でも上位だと思っています。 平打ちちぢれ中華そば680円 魚介の風味が溢れかえるようなスープは見た目も味も濁りがなくスッキリした後味！ 平打ち麺はピロピロと唇を打つ啜り…