麵屋坂本02@新潟県上越市
続いて向かったのも、新店のこちら。
元々東京にあった「坂本01」というお店で、2018年にビブグルマンにも選ばれています。
それが2019年5月に新潟市、8月に「坂本02」が上越市にできました。
塩そば700円+ローストビーフ丼380円
まずは美しいヴィジュアルに圧倒されますねぇ。
スープを一口。。。けして出汁感は濃くないんですが、スッと身体に染み渡るような滋味深さがあります。
胡椒のピリッとしたアクセントがまたいいです。
しなやかな細ストレート麺はしっかりとスープを持ち上げてくれます！
しっとりと仕上げられたチャーシューもうまし(^^)
サイドメニューのローストビーフ丼も甘辛のタレと胡椒のアクセントが抜群です。
これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
電話：
定休：無休
時間：11:00～14:00 17:00～20:00
