山形市の中心部のほど近くにあるラーメンがメインの食堂。 うまにラーメン、かつ丼が人気の二大巨頭のようです。 うまにラーメン830円+大盛100円 写真ではわかりづらいですが、大盛りにするとかなり大きな丼で提供されます。 イカ海老等の具沢山のアツアツ餡…

好きなお店なのに遠くてなかなか訪問できないお店があります。 というか、櫛引地区って結構名店揃いなんですよねぇ。。。 この日は息子のスポ少の付き添いで近くまで来ていたので訪問できました！ 冷たいごまみそ担々麺（中太平打ち縮れ）950円 おそらく冷た…

県内でもトップクラスの九州豚骨が食べられる『うま馬』さん。 こちらはその分店になります。 店内に入った瞬間の豚臭さは期待と不安が入り交じります笑 博多とんこつ540円 あー、これは素晴らしい臭うま(褒め言葉)ですね。 豚臭さはもちろんありますが、旨…

「酒田のラーメンを考える会」のメンバーで、正統派の酒田ラーメンを出す東軒さん。 実はサッポロラーメン（味噌）やカツ丼もかなりハイレベルです。 サッポロラーメン（味噌）+大盛900円 ニンニクの香りは程よく抑えられ、濃すぎない味付も万人受けしそうで…

酒田で唯一のちゃんぽんメインのお店。 ちゃんぽん好きの自分としては本当に嬉しいところ。 ちゃんぽん800円 濃厚な白湯スープに野菜や魚介等の具材の旨みが溶け出ていて複雑な味わいになっています。 ちゃんぽんと言えば柔麺のイメージですが、地域に合わせ…

地元で根強い人気のラーメン屋さん。 特に花びらのように盛り付けられるチャーシューメンは昼過ぎには売り切れるほど。 メニューはこってりとあっさりから選べ、こってりは豚骨100％、あっさりは豚骨と魚介のブレンドになります。 しお肉みそラーメン（こっ…

温海地区だけでなく庄内地方でも指折りの人気店。 特に自家製麺のクォリティは県内でも上位だと思っています。 平打ちちぢれ中華そば680円 魚介の風味が溢れかえるようなスープは見た目も味も濁りがなくスッキリした後味！ 平打ち麺はピロピロと唇を打つ啜り…

朝9時からオープンしているお店で、庄内で勢いのある二郎系『風林火山』の姉妹店です。 煮干し油そば(250g)800円 太麺こってりをチョイス。 ワシワシで固めに茹でられた太麺は噛みごたえがあり、次第に小麦の味や香りが出てきます。 こってりもよくあるギト…

酒田市では数少ない豚骨、白湯系のラーメンを提供しているパイオニア店。 つけ麺700円 唇がペタペタするほど抽出されたスープは少し置いておくとガゼイン膜が張るほど。 豚骨+魚粉はいわゆる『またおま(またお前か)系』ですが、その中でもハイクオリティです…

nnpp.hatenablog.com 遅ればせながらここ数年で、山形にも来ている煮干の波。 ここの塩ラーメンは流れに逆らうかのような節系の出汁を押し出した一杯です。 塩ラーメン650円 前述の通り、節系の出汁がビシッと効いたスープはまろやかさもあり、塩味一辺倒で…

とりあえず一発目は最近行ったお店で。。。この日は子供達は学校だったのでままと昼食の相談。「絶対気に入るから行こーぜー」と、新規開拓が苦手なままを連行！マグマ担々麺950円(太麺)去年の夏の限定メニューが、人気で期間延長して今年の夏までやってまし…