麺太錦町店@山形県酒田市
遅ればせながらここ数年で、山形にも来ている煮干の波。
ここの塩ラーメンは流れに逆らうかのような節系の出汁を押し出した一杯です。
塩ラーメン650円
前述の通り、節系の出汁がビシッと効いたスープはまろやかさもあり、塩味一辺倒ではないところが好印象です。
麺はあまり主張しすぎず、スープを味わうための下支えをしてくれています。
散りばめられたゴマが食感や風味にいいアクセントを与えていますね(^^)
大きめのチャーシューが2枚と極太メンマの仕上がりも素晴らしいです。
いやぁ、これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
住所：山形県酒田市錦町3-3-18
電話：0234-31-5755
定休：火曜日
時間：11:00～17:00(LO16:30)
