「酒田のラーメンを考える会」のメンバーで、正統派の酒田ラーメンを出す東軒さん。 実はサッポロラーメン（味噌）やカツ丼もかなりハイレベルです。 サッポロラーメン（味噌）+大盛900円 ニンニクの香りは程よく抑えられ、濃すぎない味付も万人受けしそうで…

nnpp.hatenablog.com 大人の社会科見学が終わり、またラーメン屋のお勉強(笑) こちらは「十文字系」の元祖のお店です。 冷っこい中華550円 こちらも丸竹食堂さん同様、焼干しの香ばしさが効いていてスッキリとした後味です。 冷っこいは初めてでしたが、普通…

nnpp.hatenablog.com 続いて向かったのは、横手市に存在する『十文字系』と呼ばれるお店の一軒です。 魚介出汁に無鹹水の細麺を合わせているので文章だけだとそうめんですが、食べてみるとしっかり中華そば（ラーメン）になっています(笑) 中華そば500円 焼…

この日は自分も管理人の末席に置いてもらっている『自作ラーメン研究会』のメンバーの方たちが秋田に来ました。 秋田のレジェンドブロガーのＫ肉酒店さんのナビゲートで大人の社会科見学をするとのことで、同行させてもらいます。 ついで(笑)に、秋田のラー…

nnpp.hatenablog.com とみ田さんで激ウマのつけそばを食べた後、お目当ての店に3軒フラれました。。。 某有名ラーメン評論家のようです(笑) 次の目当ての店は通し営業だったので、少し散策してみると聞いたことのあるお店が。 勢いで入ってしまいました(^_^;…

温海地区だけでなく庄内地方でも指折りの人気店。 特に自家製麺のクォリティは県内でも上位だと思っています。 平打ちちぢれ中華そば680円 魚介の風味が溢れかえるようなスープは見た目も味も濁りがなくスッキリした後味！ 平打ち麺はピロピロと唇を打つ啜り…