八屋本店@秋田県秋田市
秋田出張の際に訪問。
以前秋田で働いていた時によく通っていたお店で、個人的に秋田県内で5本の指に入る好きなお店です。
味噌ラーメン860円（大盛、野菜W、メンマ抜き1000円強+カタメ、味濃いめ）
呪文のようなカスタマイズで、二郎のようなヴィジュアルになります(笑)
ほどよくニンニクが効いて、味噌の旨味、甘味がグイグイ主張してきます。
麺は黄色い中縮れでスープの持ち上げも良好です。
野菜はもやし、玉ねぎ、人参とシンプルですが、スープに浸して食べるとおかずにできそう(笑)
チャーシューは分厚いのが2枚で食べ応え十分。
いやぁ、これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
電話：018-837-1388
定休：水曜夜 木曜
時間：11:00～15:00 17:00～20:00
北海ラーメン＠山形県山形市
山形市の中心部のほど近くにあるラーメンがメインの食堂。
うまにラーメン、かつ丼が人気の二大巨頭のようです。
うまにラーメン830円+大盛100円
写真ではわかりづらいですが、大盛りにするとかなり大きな丼で提供されます。
イカ海老等の具沢山のアツアツ餡がたっぷりかかっています。
ベースの醤油スープはアッサリしながらも出汁感はしっかりです。
自家製の中縮れ麺はフワッと空気を含んだような食感で、優しい味わいの餡やスープにマッチしています。
これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
電話：023-623-2514
定休：日曜祭日
時間：11:00～15:00 17:00～20:30（LO20:00）
温もり中華そば銀河@山形県鶴岡市
好きなお店なのに遠くてなかなか訪問できないお店があります。
というか、櫛引地区って結構名店揃いなんですよねぇ。。。
この日は息子のスポ少の付き添いで近くまで来ていたので訪問できました！
冷たいごまみそ担々麺（中太平打ち縮れ）950円
おそらく冷たい方は初。
ごまみそ担々麺の大ファンですが、この日は暑すぎて冷たい誘惑に負けました(笑)
ごまだれ冷やし中華の酸味を減らして、塩味も抑えている感じ。
ごまや味噌の甘味の奥にほんのりピリッと感じる辛味が心地いいです。
平打ち麺はきしめんのようにピロピロで、スープの絡みもいいですね(^^)
具材も作り込まれているのがわかります。
これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
電話：0235-57-4654
定休：月曜
時間：7:00～9:00 10:45～14:00
とんこつのひろ うま馬分店@山形県山形市
県内でもトップクラスの九州豚骨が食べられる『うま馬』さん。
こちらはその分店になります。
店内に入った瞬間の豚臭さは期待と不安が入り交じります笑
博多とんこつ540円
あー、これは素晴らしい臭うま(褒め言葉)ですね。
豚臭さはもちろんありますが、旨味の方が圧倒的に強い！
ここまでジャンクな豚骨ラーメンは県内にあまりありません。
クキクキ食感の細ストレート麺は本場のそれです。
チャーシュー、ネギ、キクラゲとシンプルな具材ながら、値段を考慮すれば文句などありません。
いやぁ、これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
電話：023-674-0133
定休：月曜夜
時間：11:00～15:00 17:00～21:00
東軒@山形県酒田市
「酒田のラーメンを考える会」のメンバーで、正統派の酒田ラーメンを出す東軒さん。
実はサッポロラーメン（味噌）やカツ丼もかなりハイレベルです。
サッポロラーメン（味噌）+大盛900円
ニンニクの香りは程よく抑えられ、濃すぎない味付も万人受けしそうです。
しっかり魚介の出汁感もあり、ごまかしのない味ですね！
細縮れ麺はぷっつりと歯切れはいいもののコシがないわけではなく、しっかり食べ応えがあります。
なによりも嬉しいのはたっぷりの野菜で、これで罪悪感30％減です(笑)
いやぁ、これはうまい！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
電話：0234-22-7502
定休：日曜
時間：11:00～19:30
祝11:00～15:00
